살구.
6~7월이 제철인 살구는 새콤달콤한 맛에 진한 노란색을 띠며 영양면에서도 매우 우수한 것으로 알려져 있습니다. 보통은 날로 먹기도 하지만 과육을 말려서 먹기도 하고 잼이나 통조림, 담금주 등으로도 활용되고 있습니다. 동의보감 기록에 따르면 과육의 성질은 따뜻하고 맛은 시큼하며 변비, 천식, 기관지에 좋고 갈증 해소에도 좋다고 합니다. 민간요법에서는 진해, 거담, 해열 등의 효과가 있으며 천식, 급성 간염, 기관지염 등의 약으로도 사용되어 왔습니다. 특히 살구는 베타카로틴, 퀘르세틴, 가바, 비타민 ACE 등 항산화 물질의 원천이라고도 할 수 있습니다.
혈관건강: 베타카로틴, 플라보노이드 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰 피를 맑게 하고 고혈압, 뇌졸중, 심근경색, 고지혈증 등 혈관질환 예방에 도움을 줍니다. 또한 살구에 함유된 칼륨은 체내에 쌓인 나트륨 배출에 도움이 되고 성인병이나 고혈압 예방에도 도움이 됩니다.항암효과: 베타카로틴, 퀘르세틴, 가바 등의 항산화 성분은 세포를 손상시키고 산화 스트레스를 유발하는 활성산소를 중화합니다. 베타카로틴 등 항산화물질은 헤모글로빈의 재생능력이 뛰어나 폐암이나 췌장암 예방에도 도움이 됩니다.
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눈 건강 : 눈 건강에 필수적인 비타민 A가 풍부하여 눈의 피로와 시력 보호에 도움이 되며 안구건조증, 야맹증 등 눈 질환 예방에도 도움이 됩니다. 풍부한 베타카로틴이 비타민A의 전구체 역할을 하며 비타민E는 눈 노화 방지에 도움을 줍니다.면역력 강화 : 유기산과 비타민A의 전구물질인 베타카로틴이 함유되어 호흡기 건강은 물론 환절기에 약해진 면역력을 높이는데 도움을 줍니다. 다양한 플라보노이드 성분 또한 활성산소를 억제하고 노화 질병을 예방하는 항산화 효과를 발휘합니다.피부미용:유기산,비타민C,비타민E등이 다량 함유되어 피부미용,노화방지에 도움을 주며 불포화지방산은 피부윤택,주름개선,기미제거에도 도움을 줍니다.
소화기능 : 용해성 섬유와 불용성 섬유가 모두 포함되어 있어 콜레스테롤과 혈당을 유지하여 소화기능을 높이고 섬유질은 음식물의 장내 통과를 도와 유익한 장내 박테리아 성장에 중요한 역할을 하기 때문에 변비 예방과 장 건강 증진에도 도움이 됩니다.장수비결:베타카로틴, 카로티노이드 등 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 심장병과 암을 예방하고 장수에도 도움을 줍니다. 건살구는 건조과정에서 비타민A가 강화되고 엽산 함량이 높아져 장수마을 지역의 필수식량이기도 합니다.치매예방: 베타카로틴, 카로티노이드, 비타민E 등의 항산화 성분이 뇌 기능에 도움을 주어 치매예방에 도움을 줍니다. 유기산은 에너지 대사와 기력 회복에 도움이 되고 칼슘, 인, 철분 등 무기질도 풍부하기 때문에 골다공증, 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.부작용 주의따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에 여름철이나 열이 많은 사람이라면 과다 섭취는 피하는 것이 좋고, 어린 자녀에게도 많이 먹지 않도록 하는 것이 좋습니다. 살구씨를 다량 섭취하게 되면 아미그달린이라는 성분으로 인해 시안화물 중독 증상, 호흡장애, 간 손상, 혼수상태 등 다양한 부작용을 초래할 수 있어 식품 원료로 사용을 금지하고 있으므로 살구씨 섭취는 피하는 것이 좋습니다.드라이 살구#혈관 #항암 #항산화 #면역력 #피부 #소화 #베타카로틴 #비타민 #기관지#부작용